全产业链是中粮提出的一种发展模式，应运而生于中国居民食品消费升级、农产品产业升级以及食品安全形势严峻的大背景之下。最初，农业产业链研究关注农业生产与技术研发，重点放在生产环节上；随着市场经济的发展，逐步延伸至市场销售环节，采用“统购统销”等形式；而随着工业化和城市化进程的加快，农业产业链不断向科研、生产、加工和销售一体化的方向扩展，通过链条完善实现专业化和规模化。同时，配方施肥、水肥一体化等绿色生产技术也成为农业绿色发展的重要组成部分。简单来说，全产业链就是涵盖了从种子和种苗生产到种植生产，再到加工、渠道销售，最终到达餐桌的一条完整的链条。
全产业链是以消费者为导向，从产业链的源头开始，通过种植与采购、贸易和物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销和物流、品牌推广以及食品销售等每个环节，全程追溯实现食品安全。这种全产业链模式确保了食品供应过程中的安全性、营养性和健康性。
农业全产业链为什么重要？
自 2021 年中央一号文件明确提出构建现代乡村产业体系以来，这一概念已成为热议话题。首要任务是依托乡村独特的资源优势，打造完善的农业全产业链，并确保产业链的核心环节留在县城，从而让农民分享更多产业增值收益。农业农村部在《关于落实好党中央、国务院 2021 年农业农村重点工作部署的实施意见》中强调大力发展乡村富民产业，提升产业链供应链的现代化水平，并初步确立了打造农业全产业链的重要性。今年的中央一号文件再次提到，通过依托乡村特色优势资源，打造农业全产业链，确保产业链的核心环节留在县城，从而实现让农民分享更多的产业增值收益。另一方面，农业全产业链可视为乡村产业发展的“升级版”。
乡村产业根植于县域，以农业农村资源为基石，以农民为主体，以农村一二三产业融合发展为路径，发展出地域特色鲜明、创新创业活跃、业态类型丰富、利益紧密相联的产业。实质上是将以农业农村资源为基石的二三产业尽量留在农村，让农民分享农业产业链的增值收益和就业岗位。为何农业全产业链如此重要呢？因为它不仅是农业产业化发展的必然趋势，也是乡村振兴的必然选择。
农业全产业链整合模式
农业从田间到餐桌经历着产前、产中、产后、流通和消费这五个环节，这五个环节共同构成了农业的完整产业链。由于涉及的环节众多，目前农业全产业链主要通过四种整合模式来实现链条的畅通。
首先是直接交易整合模式：这种模式在农业生产资料交易市场中普遍存在。在这个模式中，小农户与农产品消费者可以在贸易市场直接进行交易，贸易市场成为了农业产业链的关键核心。通过直接交易，农业产业链变得简单直接，省去了中间复杂环节，使得交易方式简单直接，农户可以面对面进行交易，实现自给自足。
其次是批发交易整合模式：在这种模式中，建立了专门批发农产品的市场，农户和消费者之间并不直接交易，而是通过中间商进行交易，这些中间商在批发市场中扮演着关键的角色。这种整合模式大大促进了农产品的交易，并提高了农产品的总产值。但是，它也垄断了农产品的定价权，导致农业产业链的运行不规律，在一定程度上存在着暴利问题，损害了农产品生产者和消费者的利益。
第三种是合作组织整合模式：在这种模式中，农民在农业产业链上建立了经济合作组织，在农户的生产过程中，经济合作组织作为媒介，为农户提供生产服务。农户无需考虑农产品的销售方向，只需联系经济合作组织，由经济合作组织与中间商联系进行销售。在这个模式中，农户成为了产业链的关键核心，提高了其在农业产业链中的地位。
最后是"公司+农户"整合模式：在这个模式中，农业公司向农户提供生产技术，并与农户签订合同，当农产品完成后，公司再从农户手中进行回收。这种模式完善了农业产业化经营模式，有利于提高农户的种植技术水平，使农产品向专业化方向发展。然而，在产业链中，公司起着决定性作用，农户仅负责生产，无法充分体现自身利益，一旦发生纠纷，农户处于不利地位。同时，公司控制着农业产业链的关键环节，农户的生产活动要随着公司经营效益的变化而变化，处于较为被动的地位。
农业全产业链建设重点与难点
农业的产业链十分复杂而广泛，要想构建完整自主可控的产业链对一家企业来说是一个巨大的挑战。因此，农业企业在选择适合自己情况的产业链经营模式时，必须要考虑清楚，因为经营模式的选择决定了企业投入的时间和资金，也决定了赚钱的速度和规模。那么如何进行农业全产业链建设呢？对于涉农企业或地方政府而言，需要把握两个关键点：一个是在地域上以县域为基础进行建设，一个是在产业上重点发展特色产业。
为什么县域是基础单元呢？首先，农业全产业链需要农业一产作为基石，通常村镇一级的规模很难达到要求，一个细分产业的种植规模只有几千亩或者几万亩，而县级一般是几万亩甚至几十万亩。其次，全产业链建设需要相应的加工服务业的支撑，在这方面需要县级层面进行统筹规划。因此，农业全产业链建设的重点在于县域。
为什么要重点抓产业呢？因为我国当前正处于农业全产业链建设的起步阶段，除了一些农产品或者特定领域已经比较成熟外，许多单品和细分领域的发展还不够成熟。在资源有限的情况下，优先推进县域具有特色优势的产业对于形成完整的产业链模式更有利。选择特色优势产业需要综合考量县域的条件和整个产业的发展前景，但并不是以县域为单位、只抓重点产业就能够成功构建完整的产业链。首先，产业链必须建立在供应链的基础上，布局农业全产业链模式必须要具备强大的供应链控制能力或者自身拥有丰富的产业资源。一种容易产生偏差的模式是简单地选择本地现有基础较强的单一产业，比如某个粮食大县，因为目前我国的粮油产业链已经比较成熟，所以在当地发展大米全产业链既没有竞争力，也没有发展前景。
其次，搭建完整的产业链不能盲目追逐市场热点。比如最近非常热门且发展迅速的预制菜产业。如果没有全面考虑，没有从整个产业链的视角出发，盲目地追求这个产业，结果可能是你的分拣加工环节不配套，产品无法销售出去，最终只能以低价赔本出售。即使你投资了加工设备，如果没有品牌、没有渠道、产品缺乏差异化，同样也会无法良好销售。
最后，要拥抱数字化的同时也要警惕数字化。许多产业现在面临的共同问题是产品虽然有了，但却无法销售出去。在这方面，很多人盲目迷信“电商直播”，希望通过电商直播来增加销售渠道，也能使一部分三产附加值留在本地。然而，并不是所有的产品都适合通过电商直播进行销售，很多地方成立了很多人力、物力、财力投入巨大的电商体系，最终却只变成了一个仓库。
乡村产业是以农为姓、以农为本、为农而兴的产业，这决定了农业全产业链建设最重要的是“农以联农”。打造农业全产业链，就是要紧紧抓住“粮头食尾、农头工尾”的原则，以分工协作为前提，以规模经营为依托，以利益共享为纽带，将龙头企业、农民合作社、家庭农场、农户以及育种公司、农资供应、科研团队、技术培训、生产服务、贷款担保等主体有机整合，组建农业产业化联合体。通过这种方式延伸农业生产、加工、流通、服务等环节，实现增值与效益的循环提升，让农民在多个环节中就业增收。
因此，农业全产业链的建设绝不仅仅是引入某一家企业，通过“赢者通吃”的方式来获利，而是涉及到多个主体的协同运作。